A cidade da Mealhada vai ser a sede da Confraria dos Cogumelos e Trufas de Portugal, fundada a 17 de maio, para incentivar o consumo de cogumelos e dar a conhecer “o esplendor do magnífico reino dos fungos”.
“Promover os cogumelos na alimentação é uma forma de proteger os nossos recursos silvestres e seus territórios, e de projetar o país para a inovação na produção de alimentos do futuro”, destacou Anabela Marisa Azul, uma das fundadoras da Confraria, que é investigadora do Centro de Neurociências e Biologia Celular da Universidade de Coimbra.
A Confraria, nascida em Cantanhede vai ter sede no Espaço Inovação Mealhada e promete contribuir para a promoção deste recurso do património natural e cultural nacional, para além de desenvolver medidas de produção sustentável e de preservação e conservação de espécies. Inclui também nos objetivos a dinamização da investigação e inovação, estabelecer parcerias e dinâmicas em várias vertentes, para além de divulgar a gastronomia dos cogumelos e trufas enquanto componentes da dieta Mediterrânica, “valorizando-os como fator indutor para uma maior atividade económica e turística”.
