Face à importância da valorização da gastronomia, consagrada “Património Cultural” pela Resolução de Conselho de Ministros nº 96/2000, posteriormente, por recomendação do Parlamento Europeu, foi publicado, em 2014, um relatório sobre o Património Gastronómico, onde recomenda a criação de um Observatório Europeu de Gastronomia, a Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas considera importantes estes ventos, que não deixaram indiferentes os grupos parlamentares dos deputados à Assembleia da República, que, em uníssono, formularam o Projeto de Resolução nº 1453/XII para instituir o Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa.
Nessa sequência, o projeto, subscrito por todos os deputados, culminou num texto conjunto aprovado por unanimidade no dia 26 de Junho de 2015, instituindo um dia de celebração, para a Gastronomia Portuguesa.
Assim, coroando de êxito o esforço e o empenho da FPCG e das Confrarias nela filiadas, foi formalizada, no dia 13 de Julho de 2015, e apresentada a Comissão de Celebração do I Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa, a 29 de Maio de 2016, ficou instituído o último domingo do mês de Maio, em cada ano, para a sua celebração.
Depois de Aveiro, em 2016, Lisboa, em 2017, Gaia, em 2018, Viseu, em 2019, Santarém, em 2020, Terras de Lafões, em 2022, Barcelos e Fafe, em 2023, 2024 é altura de afirmar a gastronomia e a identidade transmontana, durante os dias 24, 25 e 26 de Maio, consagrando o Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa.
