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A cidade da Mealhada vai ser a sede da Confraria dos Cogumelos e Trufas de Portugal, fundada a 17 de maio, para incentivar o consumo de cogumelos e dar a conhecer “o esplendor do magnífico reino dos fungos”. “Promover os cogumelos na alimentação é uma forma de proteger os nossos recursos silvestres e seus territórios, e de projetar o país para a inovação na produção de alimentos do futuro”, destacou Anabela Marisa Azul, uma das fundadoras da Confraria, que é investigadora do Centro de Neurociências e Biologia Celular da Universidade de Coimbra. A Confraria, nascida em Cantanhede vai ter sede no Espaço Inovação Mealhada e promete contribuir para a promoção deste recurso do património natural e cultural nacional, para além de desenvolver medidas de produção sustentável e de preservação e conservação de espécies. Inclui também nos objetivos a dinamização da investigação e inovação, estabelecer parcerias e dinâmicas em várias vertentes, para além de divulgar a gastronomia dos cogumelos e trufas enquanto componentes da dieta Mediterrânica, “valorizando-os como fator indutor para uma maior atividade económica e turística”.

Bragança recebeu as comemorações do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa. A iniciativa iniciou na sexta-feira, com a abertura oficial do evento, presidida pelo Secretário de Estado da Administração Local e Ordenamento do Território, Hernâni Dias e pelo Presidente da Câmara Municipal de Bragança, Paulo Xavier. Seguiram-se várias mesas redondas e debates a cargo das diversas Confrarias, críticos gastronómicos, chefs e associações. No sábado, as atividades prosseguiram com a Banca na Praça, com produtos de diversas confrarias, degustações e provas de vinhos de Trás-os-Montes. Foi ainda inaugurada a exposição “Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa em Imagens, 2015/2024”, no Mercado Municipal. Hoje, o dia principal do evento iniciou-se com uma Missa na Igreja da Sé, seguida de uma arruada pelas 28 Confrarias Gastronómicas participantes, do Continente, Madeira e Açores. Já na Sala de Atos do Teatro Municipal de Bragança, a Sessão Comemorativa do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa contou com várias Homenagens, a apresentação do novo site da Federação e a apresentação do selo comemorativo do “Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa 2024”. No momento de honra, Virgílio Gomes presenteou os convidados com uma Oração de Sapiência intitulada “O Vinho e a Castanha”. A cerimónia comemorativa foi presidida pelo Ministro da Agricultura e Pescas, José Manuel Fernandes e pelo Presidente da Câmara Municipal de Bragança, Paulo Xavier e contou, também, com a presença do Secretário de Estado da Administração Local e Ordenamento do Território, Hernâni Dias, bem como do Secretário de Estado do Turismo, Pedro Machado, que encerrou a Sessão. “Bragança é hoje, sinónimo de um território mais atrativo, para Viver, Visitar e Investir. Mas, também, mais dinâmico, inovador, inteligente, competitivo e acolhedor, capaz de competir com outros territórios da Europa, nos índices de desenvolvimento e qualidade de vida. É amplamente reconhecido que, em Bragança, a Gastronomia assume uma relevância muito especial, sendo um dos principais motivos pelo qual as pessoas visitam o nosso Concelho, assumindo-se como um dos principais ativos turísticos deste território” salientou o Presidente da Camara Municipal de Bragança, Paulo Xavier, durante a Sessão Comemorativa. O Conservatório de Música e Dança de Bragança também subiu a placo, com a Professora Aušra Bernatavičiūtė que interpretou duas peças ao piano. As Comemorações do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa são promovidas pela Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas com o apoio do Município de Bragança. Fonte: CM Bragança

A cidade de Bragança acolhe, este fim-de-semana, as Comemorações do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa. A abertura oficial do evento aconteceu hoje, na Sala de Atos do Município de Bragança, no Teatro Municipal. Paulo Xavier, Presidente da Câmara Municipal de Bragança, referiu que o Município “continuará a trabalhar no sentido de afirmação de Bragança no panorama nacional e internacional da Gastronomia, para ganhar ainda mais notoriedade e, sobretudo, para que Bragança possa posicionar-se como Centro Internacional da Gastronomia”. A sessão de abertura contou, também, com a presença de Hernâni Dias, Secretário de Estado da Administração Local e Ordenamento do Território, Alcides Nóbrega, Presidente da Direção da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, e Cancela Moura, Vice-Presidente da Turismo do Porto e Norte de Portugal. O programa contou com várias mesas redondas e debates, nomeadamente “Ao encontro da Gastronomia Transmontana – Desafios e Oportunidades” (com Orlando Rodrigues, Presidente do Instituto Politécnico de Bragança, Chef José Miguel Matos, da Academia Gastronómica e Cultural da Micologia, Francisco Figueiredo, Grão-Mestre da Confraria do Butelo e das Casulas, de Virgílio Gomes, da Confraria dos Enófilos e Gastrónomos de Trás-os-Montes, Acúrcio Martins, Grão-Mestre da Confraria do Folar e do Azeite, e moderação de Amilcar Malhó, da Associação de Municípios Portugueses do Vinho), “Território Gastronómico – Tradição e Evolução” (com Chef Óscar Geadas, do “G Pousada” – restaurante detentor de “Estrela Michelin”, Sónia Geraldes, Grã-Mestre da Confraria Ibérica da Castanha, Andreia Cortinhas, Grã-Mestre da Confraria do Canhono Mirandês DOP, António Silva, da Confraria do Javali, Acúrcio Martins, Grão-Mestre da Confraria do Folar e do Azeite, e moderação de Virgílio Gomes, Crítico Gastronómico) e “Recursos Endógenos – Produção e Sustentabilidade” (com Luís Afonso, da Moagem do Loreto, Elisabete Ferreira, da Pão de Gimonde, Jorge Laranjinha, da Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Raça Churra Galega Bragançana, Pedro Ferreira, Produtor de Castanha, Acúrcio Martins e moderação de José Alberto Pereira, Coordenador do CIMO – Centro de Investigação da Montanha). Foi, também, realizada uma prova de azeites dinamizada pelo CIMO. A sessão foi, por fim, abrilhantada com um momento musical a cargo dos alunos do Conservatório de Música e Dança de Bragança. As Comemorações do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa são promovidas pela Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas e pelo Município de Bragança. Fonte: CM Bragança

Nos dias 24, 25 e 26 de maio, Bragança será o palco do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa. O evento promete reunir entusiastas da culinária, chefs de renome e confrarias gastronómicas para celebrar e discutir as tradições e inovações da gastronomia portuguesa! Programação Detalhada: 24 de maio – Sexta-feira: A abertura oficial será às 14:00h na Sala de Atos do Teatro Municipal de Bragança, com a presença de importantes figuras como Paulo Xavier, Presidente da Câmara Municipal de Bragança, e Alcides Nóbrega, Presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas. Às 15:00h, uma mesa-redonda intitulada “Ao encontro da Gastronomia Transmontana – Desafios e Oportunidades” contará com a participação de Orlando Rodrigues, Presidente do Instituto Politécnico de Bragança, e outros especialistas. Após um coffee break com provas de azeites, haverá mais discussões sobre “Território Gastronómico | Tradição e Evolução” e “Recursos Endógenos | Produção e Sustentabilidade”. O dia encerrará com um jantar no Restaurante “O Geadas”. 25 de maio – Sábado: A programação inicia às 10:00h na Praça do Município com a inauguração da exposição “Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa em Imagens 2015/2024”. Durante o dia, a Praça da Sé será o cenário para bancas e provas comentadas de vinhos e produtos regionais, de forma a promover um ambiente de interação e aprendizado sobre a rica gastronomia local. 26 de maio – Domingo: O grande dia começa às 09:00h com uma missa na Igreja da Sé, seguida de uma arruada com confrarias gastronómicas e a Escola dos Gaiteiros e Tocadores da Lombada. A sessão comemorativa às 10:30h no Teatro Municipal incluirá homenagens e a apresentação do selo comemorativo do evento. O evento culminará com um almoço de encerramento às 13:30h no foyer do Teatro Municipal. Um Festival para Todos os Amantes da Gastronomia O Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa é uma oportunidade única para explorar a diversidade e a riqueza dos sabores portugueses, promovendo a cultura e a tradição culinária do país. Venha participar e deixe-se envolver pelo requinte da gastronomia portuguesa em Bragança! Para mais informações e inscrições não hesite em contactar-nos! #GastronomiaPortuguesa #DiaNacionalDaGastronomia #Bragança2024 #CulináriaTradicional

Bragança será o cenário das celebrações do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa, que ocorrerão de 24 a 26 de maio de 2024. Este evento, organizado pelo Movimento Confrádico, reunirá confrarias de todo o país para exaltar a rica tradição culinária portuguesa. O público poderá desfrutar de uma variedade de pratos típicos, demonstrações culinárias e atividades culturais, destacando a diversidade e a riqueza da gastronomia nacional. Aceda a links úteis aqui: